肉じゃが

材料

• 牛肉（薄切り）200g
• じゃがいも3個（約400g）
• 玉ねぎ1個（約200g）
• にんじん1本（約100g）
• しらたき150g
• サラダ油大さじ1
• しょうゆ大さじ3
• 砂糖大さじ2
• みりん大さじ2
• 酒大さじ2
• 水300ml

作り方

1. 1

   じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   しらたきは水洗いして食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら、野菜としらたきを加えて軽く炒める。

5. 5

   水を加えて沸騰させ、アクを取る。

6. 6

   しょうゆ、砂糖、みりん、酒を加えて中火で煮る。

7. 7

   落とし蓋をして15〜20分ほど煮る。

8. 8

   煮汁が少なくなったら火を止め、味をなじませて完成。