具だくさん味噌汁

材料

• 大根5cm分（約100g）
• にんじん1/2本（約60g）
• 玉ねぎ1/2個（約80g）
• しめじ1/2パック（約50g）
• 豆腐（絹ごし）1/2丁（約150g）
• 油揚げ1/2枚（約20g）
• だし汁600ml
• 味噌大さじ2
• 小ねぎ（小口切り）適量

作り方

1. 1

   大根とにんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   しめじは石づきを取り、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。

3. 3

   豆腐は1.5cm角に切る。小ねぎは小口切りにする。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて中火で熱し、大根、にんじん、玉ねぎを加えて5分ほど煮る。

5. 5

   しめじと油揚げを加え、さらに3分ほど煮る。

6. 6

   野菜が柔らかくなったら豆腐を加え、1分ほど温める。

7. 7

   火を止めて味噌を溶き入れる。

8. 8

   器に盛り、小ねぎを散らして完成。